Café paixão nacional

O cafezinho é parte integrante do imaginário nacional. Para a maioria, é impossível não oferecer um para uma visita, seja pessoal ou profissional. E logo após uma refeição é quase um ritual.

Afirmam que sua origem se remete à Etiópia, na região de Kafa, o que pode ter dado razão ao nome. Conta-se que um pastor notou que suas cabritas gostavam muito de comer uma frutinha vermelha e ficavam mais resistentes e ativas após seu consumo. Ele resolveu experimentar, as esmagou e fez uma pasta. Sentiu-se com muito mais vigor.

Ingeri-lo de forma líquida, atribui-se aos árabes no comércio com os europeus. O aumento significativo de consumo do mesmo o trouxe para as Américas com as expedições e suas navegações.

Hoje é respeitado e estudado por aficionados do mundo todo, já que, além do Brasil, outros países também são produtores respeitadíssimos. Muitos se aprofundam no seu preparo e elaboram drinques especiais e disputados, os renomados
baristas.

Já que falamos um pouco sobre suas possíveis origens, vale destacar que é algo delicioso e os puristas afirmam que o correto é saboreá-lo puro. Mas se você gosta com açúcar e leite ou sempre com adoçante, como eu, não se culpe, é verdadeiramente um prazer especial, seja como cada
um preferir.

Os coffee-shops, as nossas cafeterias, se proliferam sem parar e costumam ser um ambiente agradável, com os mais variados complementos e serviços. Mas ter a possibilidade de degustar seu tipo favorito, a qualquer hora ou situação, é algo recompensador. Temos uma infinidade de opções e sabores que podem estar ali, bem perto de nós, no conforto e aconchego do lugar único que é a casa de cada um.

O tradicional café coado não perdeu seu valor e existem cafeteiras que podem facilitar a vida de qualquer um, mas as máquinas de expressos e suas variações são a versão turbinada do negócio. Não vivo sem! Permita-se e fique fascinado com a quantidade de escolhas.

Agora, apesar de ter textos para escrever, preciso de uma pausa para o meu cafezinho. Até o próximo encontro!

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Edição 27

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